Svetový deň mlieka 19. máj 2026

Utorok 19. mája 2026 v deň oslavy Svetového dňa mlieka sme spoločne s regionálnym producentom mlieka a mliečnych výrobkov Roľníckym družstvom Látky (ďalej RD) a Materskou školou na Látkach (ďalej MŠ) si pripomenuli mimoriadny význam nutričnej hodnoty mlieka a jeho význam v zdravej strave detí.

Mlieko, ako jedna z najkomplexnejších potravín, je nenahraditeľné vo výžive pre svoje účinné spektrum zdraviu prospešných zložiek. O tom, aký vplyv majú tieto zložky na zdravý vývoj detského organizmu, prispieva i edukácia detí už od materskej škôlky v oblasti prvovýroby a spracovania mlieka.

V tento významný deň spoločnosť Farmi z farmy v rámci svojho obsahového zamerania navštívila RD, aby sa oboznámila s ich regionálnou produkciou a našla možnosť na propagáciu regionálneho producenta a jeho regionálnych mliečnych výrobkov. RD hospodári v ekologickom a bio režime a svoje výrobky spracováva šetrným spôsobom tepelného režimu, čo je zárukou, že významné biologické a zdraviu prospešné látky v mlieku podliehajú minimálnej deštrukcii, čím sa ich zdravotný benefit navyšuje.

Vedenie MŠ v tento deň pripravilo pre deti tematickú, názornú a praktickú edukáciu o mlieku a mliečnych výrobkoch. Deti veľmi pekne vyzdobili a naaranžovali priestory škôlky a pripravili si pásmo o mliečku a produkčných mliečnych zvieratkách.

Prakticky sme spolu s nimi odvarili mliečko z RD, zakvasili siridlom a odvarili tvaroh, z ktorého si sami následne vyrobili veľmi chutné tvarohovo – bylinkové nátierky, ktoré všetkým nám veľmi chutili.

Význam tohto produkčného družstva je jeho A2A2 mlieko, mlieko produkované kravami plemena Slovenský strakatý dobytok Simmental, ktoré geneticky čisté obsahuje výlučne beta-kazeín typu A2, proteín, ktorý zabezpečuje omnoho ľahšiu stráviteľnosť, nespôsobuje nafukovanie a pomáha predchádzať tráviacim ťažkostiam.

Historicky všetky kravy produkovali iba takéto mlieko, ale v dôsledku selekcie chovov na vysokú mliečnu produkciu dojnice produkujú mlieko, ktoré obsahuje zmes A1 a A2 beta-kazeínu s prevahou A1 beta-kazeínu, ktorý sa trávi inak a spája sa s rôznymi zdravotnými problémami.

Chceme poďakovať vedeniu RD i MŠ za spoluprácu pri oslave tohto významného dňa a vysloviť presvedčenie, že v takejto edukácii budeme pokračovať.

MVDr. Olga Luptáková, PhD.