Bylinky v kuchyni II.
Bylinky konzumujú svetlo, cez svoje listy prijímajú životnú energiu a ukladajú ju do svojho tela. Tým, že sa potom nechajú samy konzumovať, odovzdajú ostatným tvorom svetlo a energiu pre ich život.
Každé semienko obsahuje celý strom, v každom strome je celý les, v každom lístku je celá rastlina. Neexistuje nič, čo by sa nachádzalo mimo týchto vzťahov.
Vzájomná prepojenosť a závislosť – jedno živí druhé, niečo vzniká, aby dalo život ďalšiemu. Všetko živé je cítiace, vyjadrujúce sa cez vibrácie, prenáša informácie cez svoje morfologické pole, cez svoje fyzické formy. Svet rastlín nie je oddelený od sveta človeka. V človeku sú obsiahnuté všetky minerálne, rastlinné aj živočíšne vlastnosti a rastlina obsahuje vlastnosti ľudské. Zem je živý organizmus, život na nej sú jej deti. Všetko je súčasťou všetkého. Nič živé nežije nezávisle od ostatného živého.
Po odtrhnutí je bylinka ešte určitý čas živá, aj keď v nej neprebiehajú pravé metabolické procesy. Prebiehajú však enzymatické procesy v čase, keď bylinka obsahuje ešte veľa vody. Počas vädnutia, v procese sušenia, nastáva rozpad labilných látok. Zmeny, ktoré počas tohto procesu prebiehajú, ovplyvňujú kvalitu ich terapeutického účinku. Účinok enzýmov sa sušením neničí, iba sa spomaľuje. Po navlhčení byliniek sa znova vytvoria podmienky na ich aktiváciu.
Žiadna bylinka nevznikla náhodou. Každá má svoje pevné miesto v prírodnom systéme. Každá, aj tá najmenšia bylinka má nejaký zmysel, vyživuje miesto, kde žije, a je živená okolitými rastlinami – vzájomná podpora a spolunažívanie.
Každý smer stravovania naráža na svojich podporovateľov aj odporcov zároveň, ale nedá sa použiť univerzálny kľúč pre všetkých. Konzument, ktorý sa chce aspoň trochu zdravo stravovať, sa tak trochu ocitá v informačnom chaose. Či už sa stravuje v rámci nejakého životného štýlu, alebo má zo zdravotných dôvodov v strave isté obmedzenia, jedno je isté: bylinky sú vhodné pre všetky kuchyne.
Bylinky či iné plody z lesa, ktorých účinky boli potvrdené veľakrát, tvorili odjakživa prirodzenú súčasť stravy našich predkov. Náš organizmus na ne reaguje úplne prirodzene. Väčšina byliniek má oveľa viac vitamínov a minerálnych látok ako zelenina a ovocie, ktoré sú prešľachtené a pestované pre svoju veľkosť a odolnosť, a nie pre svoje nutričné hodnoty.
Na bylinkách je úžasné, že majú prirodzenú obranyschopnosť a imunitu. V prírode musia bojovať samy za seba, a to ich robí odolnými a silnejšími. Zaradením byliniek do stravy preberáme ich liečivé vlastnosti, ktoré nám pomáhajú na ceste za zdravým a dlhým životom.
Užívanie byliniek je štatisticky bezpečnejšie ako potraviny, na ktoré má veľa ľudí (niekedy aj smrteľnú) alergickú reakciu. Ich nežiaduce účinky sú naozaj výnimočné, väčšinou býva dôvodom dlhodobé či nadmerné užívanie jednej bylinky.
Bylinky obsahujú jednu z najdôležitejších súčastí našej stravy – CHLOROFYL, v ktorom je ukryté tajomstvo rýchleho uzdravenia a zvýšenej výkonnosti. Chlorofyl je najprirodzenejšie zelené rastlinné farbivo, ktorého účinok na organizmus je veľmi významný:
- viaže jedy
- pôsobí na pôvodcu chorôb
- zlepšuje všetky životné funkcie
- odstraňuje telesné pachy
- podporuje hojenie rán
- obsahuje veľké množstvo aktívnych účinných látok, bielkovín či mastných kyselín.
Na trhu je množstvo bylinkových produktov, čajových zmesí, tinktúr, olejov, produktov prírodnej kozmetiky. Žiaden výrobok však nebude taký silný a taký vhodný pre náš organizmus ako ten, ktorý si skombinujeme a urobíme sami.
Účinnosť sušených bylín je dva roky. Korene a kôra vydržia aj 5 – 6 rokov. Veľmi jemné bylinky a časti rastlín s obsahom silicových látok vydržia len do sezóny. Ak nám po zime ostalo nejaké množstvo sušených byliniek, využijeme ich na kúpeľ.
MVDr. Olga Luptáková, PhD.