Cestoviny a ich šaty I.
Kto by nepoznal a nemal rád cestoviny či rezance? Keď v neďalekej minulosti boli najobľúbenejším jedlom detí palacinky s džemom a parené buchty so slivkovým lekvárom a makom, dnes deti uprednostňujú cestoviny rôznych druhov pripravené na rôzne spôsoby.
Cestoviny a rezance sa vo väčšine vyrábajú zo pšeničnej múky, ale v Ázii sa rezance vyrábajú z oveľa širšej škály rastlinných zdrojov, ako je len pšenica. Je to ryža, morské riasy, cirok, proso, pohánka, topiaky, tofu, sladké zemiaky..
Farmi z farmy s. r. o., Zvolen, má v stanovených zámeroch svojej činnosti a poskytovania služieb i budovanie dlhodobých partnerstiev s lokálnymi producentami. Cieľom je podpora konkurencieschopnosti a ekonomickej stability lokálnych producentov, čím sa posilňuje i potravinová sebestačnosť regiónu.
Dlhodobou spoluprácou a partnerstvom sa vytvorí pre producentov stabilný odbyt ich výrobkov, ich istota príjmov sa posilní a v nemalej miere sa vytvorí predpoklad pre rozvoj miestnej ekonomiky.
V mesiaci október 2025 sme v rámci takéhoto partnerstva navštívili výrobcu cestovín A.V.D. Slovakia, s. r. o. v Pohorelej, ktorý sa pripojil k našej vzdelávacej aktivite „Cestoviny a ich šaty“. Výrobca si zachováva štatút chránenej dielne.
Cieľom tejto vzdelávacej aktivity je osloviť čo najviac odberateľov a konzumentov cestovín a zvyšovať povedomia o trendoch v zdravom stravovaní spolu s podporou lokálnej ekonomiky.
Výrobca vyrába sušené vaječné cestoviny z pšeničnej múky a sušenej pasterizovanej vaječnej zmesi, ktorých vizuálne žltučká farba je zvýraznená prírodným korením kurkuma. Pri výrobe nie sú používané žiadne prídavné látky, ktoré by znížili ich zdraviu prospešný benefit.
Pod značkou Babička sú vyrábané rezance, niťovky, široké rezance vlnité, fliačky, rajbanička, hviezdičky, peniažteky, kolienka, slovenská ryža a ďalšie a ďalšie, podľa požiadaviek odberateľov.
Pre priblíženie ich produktov širšej verejnosti a názornej ukážke používania tak kvalitných vaječných cestovín bude výrobca i spolu participovať pri vzdelávacích aktivitách venovaným tematike lokálnej výroby a zdravého životného štýlu.